在云浮人眼中，

冬至比春节更加重要。

一顿丰盛的晚餐自然是必不可少。

云浮人冬至都会吃什么？

一起来看看吧~

冬至传统

云浮人冬至的习俗，有吃糯米饭传统。

糯米饭寓意温暖，

从年头到年尾都暖笠笠。

广式糯米饭，

必定要有腊肉、腊肠等经典配料，

这两样配料也是整锅糯米饭的灵魂所在。

其次必不可少的就是汤圆，象征着团圆，

就像北方人喜欢吃的饺子，

都是一个圆圆满满的象征。

冬至“加餸”

广东人成日都话：无鸡不成宴；

云浮人都唔例外，

冬至呢一日，餐桌上必定会有鸡。

一般都是白切鸡，为什么？

因为方便拜神。

淋上酱油，花生油、姜葱香菜等配料

混合而成的美味酱汁，

皮脆肉滑的白切鸡上台！

除咗有鸡，仲会有烧猪肉。

过时过节，“买旧”烧肉“逢神”显得尤为重要，

切烧猪肉都好有技巧，

必须快刀侧切，才不会将“啵啵脆”的皮切碎，

食之前撒上白糖，肥瘦相间，又香又脆，正！

除左上面两个拜神必备菜色，

云浮过冬仲“兴”

酿！菜！包！

酿油炸，酿苦瓜，酿辣椒，酿冬菇，酿豆腐，

仲有日报君最爱的“猪肉网酿蚝豉”，

满满的一大锅，一家人你一块我一啖，

寒冷的冬天也变得温暖~

当然，“识饮识食”嘎云浮人

冬至餐桌上绝唔会得呢几个“餸”

仲会有.....

炆羊肉、兔肉、鹅肉、狗肉、驴肉等各种肉，

白灼虾、炒花甲、松子鱼、桂花鱼等各种海鲜，

据闻新兴地区仲会包粽仔~

云城地区会炒米饼~

在云浮有句话叫“冬大过年”，

冬至对云浮人来说是一个很重要的节日，

全家人齐聚在一起，吃丰盛的团圆饭！

明天就是一年一度的冬至了，

你知道为什么人们常说“冬大过年”吗？

不知道的亲，赶紧往下看↓↓↓

中国传统岁时节日非常丰富：春节、元宵节、清明节、三月三、四月八、端午节、七夕节、中秋节、重阳节；还有一个“冬至”，是二十四节气之一，也成为节日，而且还是个重大的民间节日。云浮方言叫“过冬”，古老儿歌这样唱：“十一月系冬，十二月系年……。”还有从老太爷辈传下来的俗语——“冬至大过年”。但细想，旧时所谓“大”者，究竟大在哪里？

“大”在历史悠久

▲"冬至煮围炉以祀"

早在周朝，冬至日祭天，先民把冬至视为“岁首”，即新年、一年之始；汉代，被列为令节（即佳节）；唐宋时与“岁首”并重，五代、宋元称为“亚岁”，即仅次于“年”；南宋时曾“重冬至而略岁节”，冬至日家家互送节物，有“肥冬瘦年”之谚；明代时除称亚岁，又称冬节、大冬，成为大节日，主要活动有皇帝祭天、贺冬，送寒衣。新会现存最早的县志——明万历《新会县志》有提到冬至，“冬至煮围炉以祀”，祀即祭祖，“围炉”即今天的“打边炉”围食。清代后期沿袭古俗，民间有“冬至大如年”、“冬至大似年”的说法。鉴于历史沿革和顺应民心，辛亥革命后国家曾一度将冬至日定为“冬节”。

“大”在祭祀

▲《冬至汤圆》By青藤

古代祭祀事大。皇帝祭天，百姓祭祖。六朝《三辅黄图》说：“阴阳之别，以日冬至祀天，夏至祀后土。”明清时期，朝廷冬至祭“为国大典”（清《帝京岁时纪胜》），而民间冬至日祭祠堂之风较盛；新会人家“冬至煮围炉以祀”，既反映礼俗，也反映了食俗。清康熙《新会县志》记：“冬至祭始祖以下至于祖祢。”祖祢，先祖和先父，亦泛指祖先，俗语“拜白公”。清道光《新会县志》又记：“祭礼，春秋祭于祠，其仪盛；冬至亦祭，其仪简。”家庭冬至日做汤圆来拜祀；睦洲、沙堆等地还有“纂酸”（做酸食）拜祀。

“大”在团圆

与除夕年晚饭一样，冬至日家家户户都合家团聚吃团圆饭，外出的能赶都赶回来。一家人做一顿丰盛的饭餐，拜祖后才吃。只是这顿饭不及年晚的隆重。

“大”在安排农事生计

农耕社会以农为本，秋收之后不久到冬至，进入农闲，又要准备明年的生计，安排生产、生活和经济开支。“更易新衣，备办饮食，享祀先祖。”（宋孟元老《东京梦华录》）。

冬至在每年公历12月21～22日，为农事二十四节气中重要的一个，前一日（一说后一日）为“小至”。冬至是一年中最“夜长日短”的一天，因为太阳直射南回归线（又称为冬至线），北半球获得太阳热量最少，是阴气最重的日子。“阴极之至，阳气始生”，古人把冬至看成节气的起点，从这天起，日照一天天长起来，本地也几近结束“北风北月（月头，新会方言，阳光）”的干爽、晴朗天气。新会民间还以冬至日的晴雨卜新年气候，有“阴冬烂年”等谚语流传。

说着说着都饿了，

明天就是冬至了，

在外的游子们都准备好回家过冬了吗？

大家都想好吃什么菜了吗？

你乡下过冬又有什么习俗呢？

在留言区讨论一下吧~

儿子

妈，听晚食乜餸啊？

妈

食咩啊~食“龙肉”咋！？

祝大家冬至快乐~

本文内容来源于云浮日报

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